Mahdollisuuksia jatkojalostukseen-hankkeen tavoitteena ajalla 1.6.2017-31.12.2018 on:
1. Uusien jatkojalostustoiminnan aloittamisesta tai laajentamisesta kiinnostuneiden henkilöiden ja yritysten tavoittaminen
2. Maakunnan elintarvikealan raaka-aineiden tuotannon ja hyödyntämisen lisääminen
3. Tuotekehitysosaamisen edistäminen maakunnassa
4. Elintarvikealan kasvun edesauttaminen Pohjois-Karjalassa